车辆制动是指人为地将力施加于机车车辆，使运动中的机车车辆减速（含防止加速）至停止运动，或使静止的机车车辆保持其静止状态的过程。

**解析：** 该表述是**正确**的。 车辆制动（Braking）的基本定义确实包含以下两个核心方面： 1. **减速或停车**：对正在运动中的机车车辆施加制动力，使其降低速度直至完全停止，或者在特定情况下防止其加速（例如在下坡路段控制车速）。 2. **保持静止**：对已经停止的机车车辆施加制动力（通常通过停放制动或手制动实现），以防止其因重力、风力或地面倾斜等原因发生意外移动，从而保持其静止状态。 因此，题目中关于“使运动中的机车车辆减速（含防止加速）至停止运动，或使静止的机车车辆保持其静止状态”的描述准确涵盖了制动系统的主要功能和应用场景。