30.在标准条件下测试水泥凝结时间,其值受（）因素影响。

本题考察的是影响水泥凝结时间的因素。

首先，我们来看每一个选项：

A. 时间：虽然测试过程中涉及到时间的测量，但时间本身并不是影响水泥凝结时间的“因素”，而是测试过程中的一个度量单位。因此，A选项不正确。

B. 水泥矿物组成：水泥的凝结时间主要取决于其矿物组成。不同的矿物成分对水的反应速率不同，从而直接影响水泥的凝结时间。例如，硅酸三钙（C3S）是水泥中凝结速度最快的矿物，而硅酸二钙（C2S）的凝结速度则相对较慢。因此，B选项是正确答案。

C. 温湿度：虽然测试时的环境温湿度对水泥的某些性能有影响，但在标准条件下进行测试时，这些因素是被严格控制的，以确保测试结果的准确性和可重复性。因此，在标准条件下，温湿度不是影响水泥凝结时间的主要因素。C选项不正确。

D. 加水量：加水量的多少确实会影响水泥的凝结时间和硬化后的强度等性能。但在标准测试中，加水量是按照规定的比例（即水灰比）来添加的，以确保测试条件的一致性。因此，在标准条件下，加水量也不是影响水泥凝结时间的主要因素。D选项不正确。

综上所述，影响水泥在标准条件下凝结时间的主要因素是水泥的矿物组成，因此正确答案是B。