食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。

根据真菌分类，曲霉菌属于()。

根据朗白——比耳定律A=KCL，只要测定一个已知浓度的试样，求出K值，就可以进行未知样的测定和计算了。但在实际工作中，往往要进行一组标准系列的测定，绘出工作曲线(或称标准曲线)，然后在曲线上根据未知样的吸光度，查出测定值。这主要原因是()。

乳酸菌平板菌落计数后，随机选择()菌落进行革兰氏染色，检验和做过氧化氢酶试验。

某检样进行乳酸菌测定：接种其10-41ml稀释液，在改良TJA琼脂平板上生成可疑菌落为35个，取5个鉴定、证实为乳酸菌的是4个，则该样品报告乳酸菌数为()个/1ml。

碘量法测定食用酒精中醛的含量，加入亚硫酸氢钠的作用是()。

假设5ml培养基矫正PH至7.4时，用去0.1NNaOH0.2ml，现有490ml培养基，应加1NNaOH()毫升。

乳酸菌菌落计数选择菌落数应在()之间的平板进行计数。

某食品消化液加入饱和NH4SCN溶液，若生成()现象，则示有Fe+++存在。

SS琼脂是()培养基。

砷斑法测砷，其中KI和SnCl2的作用是将样品中的()。