以下属于食品保藏的方法（）。

以下操作容易造成果蔬矿物质类产品损失的有（）。

以下特征不属于单宁类物质的是（）。

在罐头生产中，通常将PH=（）作为区分低酸性和高酸性食品的界限。

VC测定中均使用2%的草酸，其作用是()。

下列原因中将引起系统误差的是()。

真菌的繁殖分无性繁殖和有性繁殖，主要以()生殖。

下面能引起化学性食物中毒的是()。

根据细菌细胞壁结构的不同，需氧芽胞菌属()门的细菌。

作志贺氏菌分离时，在选择平板上挑选可疑志贺氏菌菌落接种()培养基。

菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用()有效数字。