下列哪种设施不是防止虫害的有效措施？（）

影响干制品复水因素包括（）。

果蔬干制过程的管理包括（）。

作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点？（）

果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为：

解决果蔬干制过程中非酶褐变的方法有（）。

解决果蔬干制过程中酶促褐变的方法有（）。

罐头的分类按照原料的种类分为哪些类罐头。（）

造成罐头腐败变质的主要原因有（）。

下面属于膨化干燥的特点的是（）。

下列属于真空油炸干燥的特点的有（）。