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小麦粉和大米加工精度越高,营养价值就越低。
大米加工精度高,出米率也高。
测定水分时,宜可采用普通电烘箱和鼓风电烘箱。
粮油水分在临界水分以下,则一般认为可以安全贮藏。
水分高的样品粉碎较为困难,应选用其他的处理方法。
大豆等含水分低、含油率不高的油料,可直接粉碎过筛。
对扦取的样品要进行登记,妥善保管,防止丢失、混淆、污染和变质。
粮食在运输过程中一般很均匀,所以取样时随意抽取任何部位都具有代表性。
绝对差值是指在重复性条件下,双试验两次测试结果差值的绝对值。
绝对平均偏差有正、负之分,但绝不可能为零。
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