79.为安全可靠,摄入氮量应较排出氮量多( )。

429.化学农药对食品的污染可通过食物的富集作用使人体内含量猛增。你认为这一说法:( )

427.寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。你认为这一说法:( )

426.竞争实际上也是劳动生产率的较量。你认为这一说法:( )

425.抻面出条时速度一定要快,否则面条易断裂。你认为这一说法:( )

424.将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是抻。你认为这一说法:( )

423.分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。你认为这一说法:( )

422.以开展市场竞争,扩大产品销售,增强企业竞争力为主要定价目标的价格策略是声望价格策略。你认为这一说法:( )

421.某些产品具有令人难以接受的气味,可以选用合适的香精矫正其气味,使人乐于接受。你认为这一说法:( )

420.水溶性香精适用于以水为介质的产品。你认为这一说法:( )

419.人造香料是人类消费的天然产品中尚未发现的香味物质。你认为这一说法:( )