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多选题
58.食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )。
A
与工艺技术水平相适应
B
与食品的种类特性相适应
C
与生产规模相适应
D
照搬同类型企业
答案解析
正确答案：ABC
解析：
解析:根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)13 管理制度和人员13.1 应配备食品安全专业技术人员、管理人员,并建立保障食品安全的管理制度。13.2 食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应,应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。13.3 管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范,能够判断潜在的危险,采取适当的预防和纠正措施,确保有效管理。
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