谷类主要提供的维生素是（）。

钙是人体内含量最多的一种矿物质，其中99%集中在（）。

（）缺乏可引起坏血病。

（）_易在体内蓄积。

“克山病”是体内缺乏（）而引起的。

1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal热量。

1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal热量。

1g脂肪在体内氧化能产生（）kcal热量。

以下对食物热效应的解释哪项是不正确的（）。

下列关于钙吸收描述正确的是（）。

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）。