具有激素性质的维生素是（）。

钙的吸收率随年龄增长（）。

不利于钙吸收的膳食因素有（）。

中国营养学会提出的成人钙的A1值应为（）mg/d。

人体内硒主要参与构成的酶是（）。

在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。

（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。

胃的下口称为（），即胃的出口，与十二指肠相接。

胃的上口称为（），即胃的入口，上接食管。

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关（）。