85.在汾酒酿造过程中绝大多数酶的本质是蛋白质。

4白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着“承前启后”的作用,是最为主要的生产工序,主要工作有:( )等。

3酒化酶是从葡萄糖到酒精一系列生化反应中的各种酶及辅酶的总称,主要包括( )

2酿酒分厂常用的几种经济核算方式有:（）

1蒸糁流程的顺序是( )

336.一般微生物所需的无机盐类包括().

335.汾酒酿造过程中要遵循()的规律性

334.酿酒原料如果不清蒸或者蒸煮时间不够,就会产生这些结果()。

333.白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着“承前启后”的作用,是最为主要的生产工序,主要工作有:()等。

331.影响微生物生长的因素有:()。

327.酿酒分厂常用的几种经济核算方式有: