197.一般的微生物细胞含()等。

159.酒醅出缸过程应防跌入发酵地缸内。

158.冬天酿酒车间气温低.雾气大,行车的电铃(防雾灯)应处于良好的运行状态。

156.蛋白酶不具备专一性,一种酶往往能够作用好几种基质。

154.行车起吊时,应等下边人挂好钩离开起吊物后,先按响电铃,然后再起吊。

152.糊化的原理就是淀粉颗粒吸水后受热膨胀破裂为淀粉糊的过程。

147.糖类,也称碳水化合物,是含醛基或酮基的多羟基氢化物及它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。

146.微生物的超大的比表面积,非常有利于微生物细胞与外界的物质交换,加强了新陈代谢。

145.高温润糁优劣不会对于后期红糁的蒸煮糊化有影响。

144.冷散机的风机空转正常后,方可再投入负荷使用。

140.汾酒大楂酒醅出缸之后,需要对地缸进行花椒水清洗,之后再进行二楂材料的入缸。