《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话(区号+电话号码)、铁路12306手机客户端和微信公众号二维码。
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80.酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。( )[331010204]
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164.某餐车晚餐供应收入3500.00元,其中炒菜收入1800.00元,毛利率55%,盒饭收入1700.00元,毛利率48%,晚餐炒菜、盒饭各投入成本( )。[231030102]
A. 炒菜810.00元,盒饭884.00元
B. 炒菜840.00元,盒饭864.00元
C. 炒菜835.00元，盒饭824.00元
D. 炒菜820.00元,盒饭874.00元
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：实行首问首诉负责制。受理旅客咨询、求助、投诉，（）；对旅客提出的问题不能解决时，指引到相应岗位，并做好耐心解释。
A. 有问必答
B. 及时回应
C. 回答准确
D. 热情处置
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216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]
A. 宴会菜单决定服务
B. 顾客的具体需要决定服务
C. 菜肴烹饪时间决定服务
D. 菜肴味别决定服务
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，（）等分类定位放置。
A. 餐、炊具
B. 备品
C. 商品
D. 餐料
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323.列车在大站停车时,硬卧车锁闭车厢一端的通过门是( )。[221010102]
A. 只允许旅客从规定的车门下车
B. 方便乘务员到站时的作业
C. 为了保证旅客行李物品的安全
D. 便于查堵危险品
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车乘务班组有经过红十字救护知识培训合格的人员。
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64.卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。( )[231020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车备有调味品容器、牙签盅、小毛巾和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
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