悬挑式卸料平台锚固端预埋环钢筋应使用不得小于（ ）的圆钢。

本题考察的是悬挑式卸料平台锚固端预埋环钢筋的规格要求。

选项A，Φ14圆钢，其直径小于规定要求，不能提供足够的锚固力，因此A选项错误。

选项B，Φ16圆钢，同样其直径也小于规定要求，无法确保悬挑式卸料平台的稳定性和安全性，所以B选项错误。

选项C，Φ18圆钢，虽然直径有所增加，但仍未达到规范要求的最小值，故C选项错误。

选项D，Φ20圆钢，符合《建筑施工高处作业安全技术规范》中关于悬挑式卸料平台锚固端预埋环钢筋应使用不得小于Φ20的圆钢的规定，能够确保悬挑式卸料平台的稳定性和安全性，因此D选项正确。

综上所述，正确答案是D，即悬挑式卸料平台锚固端预埋环钢筋应使用不得小于Φ20的圆钢。