薄层抹灰是一般指厚度不大于（）mm的抹灰，骨料粒径最好在（）mm以下（控制50-80目）

这道题考察的是建筑行业中关于薄层抹灰的基本知识。

选项A：5；1.25

厚度不大于5mm，这是薄层抹灰的一般定义。
骨料粒径在1.25mm以下，可以满足抹灰的质量要求，并且控制50-80目的粒径范围。

选项B：5；2.5

厚度虽然符合薄层抹灰的定义，但骨料粒径2.5mm偏大，可能导致抹灰层不够均匀，影响表面质量。

选项C：10；1.25

厚度10mm超过了薄层抹灰的一般定义，不符合题目要求。

选项D：10；2.5

同样，10mm的厚度不符合薄层抹灰的定义。
骨料粒径2.5mm也偏大，不适合薄层抹灰的要求。

答案选择A的原因是，它正确地反映了薄层抹灰的厚度定义，并且骨料粒径在合适的范围内，可以确保抹灰层的均匀性和强度，符合建筑行业中薄层抹灰的技术要求。