一般抹灰表面平整度允许偏差（）mm

本题考察的是一般抹灰工程中的表面平整度允许偏差的掌握。

选项A，2mm，这个值远低于一般抹灰的平整度要求，因此不是正确答案。

选项B，3mm，虽然接近但实际规范中并非此值，故排除。

选项C，4mm，符合《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210-2018中关于一般抹灰表面平整度的允许偏差要求，即“一般抹灰的允许偏差和检验方法中，表面平整度允许偏差为4mm”。因此，这是正确答案。

选项D，5mm，这个值超过了规范要求的平整度偏差，所以不是正确答案。

综上所述，正确答案是C，即一般抹灰表面平整度允许偏差为4mm。