在咬合桩施工流程中，荤桩浇筑后还需完成的工作是（）。

这是一道关于咬合桩施工流程的问题，我们需要理解咬合桩的施工过程，并分析每个选项在流程中的位置。

首先，我们来梳理咬合桩的基本施工流程：

荤桩成孔：首先进行的是荤桩（钢筋混凝土桩）的成孔工作，为后续浇筑混凝土做准备。
荤桩浇筑：在荤桩成孔后，进行混凝土的浇筑，形成荤桩。
素桩成孔：接着，在荤桩之间或周围进行素桩（通常为钢筋混凝土桩内无钢筋的桩）的成孔。
素桩浇筑：素桩成孔后，进行素桩的混凝土浇筑。
后续处理：包括冠梁制作、防水处理等，以确保整体结构的稳定性和防水性。

现在，我们分析题目中的选项：
A. 荤桩成孔：这是荤桩浇筑之前的工作，不是荤桩浇筑后还需完成的工作，故A错误。
B. 素桩成孔：素桩的成孔通常在荤桩浇筑之后进行，但成孔本身并不属于荤桩浇筑后的直接后续工作，因为还需要进行素桩的浇筑，故B错误。
C. 埋设护筒：护筒的埋设通常是在成孔之前进行的，用于保护孔口和定位，不是荤桩浇筑后的工作，故C错误。
D. 冠梁制作：冠梁是连接多个桩体形成整体结构的重要部分，通常在所有桩体（包括荤桩和素桩）浇筑完成后进行制作，以确保整体结构的稳定性和承载能力。因此，D选项是荤桩浇筑后还需完成的工作，故D正确。

综上所述，正确答案是D，即冠梁制作。