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2203安徽市场BENCH题库
1,164
多选题

以下哪些属于交叉污染的明显偏差项:

A
冷藏库内发现闲置的器具内壁发霉。
B
冻库内,猪肉饼与姜丝葱花放在同一周转箱内并接触
C
员工用沾有腌制液血水的搅拌棒用于饮料的配制。
D
用货梯(熟梯)运送垃圾、废油桶。
E
裹粉后,未摘围裙进行洗手消毒,并直接拿取炸好的产品出品至总配
F
生菜等即食食品放入鸡库

答案解析

正确答案:ABCDEF
题目纠错
2203安徽市场BENCH题库

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