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138.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和( )调配用水煎熬的调饮茶。

A、　大葱

B、　食盐

C、　蔗糖

D、　当归

答案：C

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154.西湖龙井冲泡置茶一般采用( )。

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174.( )机井的水较清澈,适宜泡茶。

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78.接待年老体弱宾客时,不妥的做法是( )。

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137.调饮法是在茶汤中添加其他物品,( )或借茶保健的饮茶方式。

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171.( )元代茶具的代表是青花瓷茶具。

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107.品茗焚香时使用的最佳香具是( )。

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6.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。

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177.( )冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:
准备阶段、操作阶段、完成阶段。

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64.在服务接待过程中,目光应( )。

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53.( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。

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138.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和( )调配用水煎熬的调饮茶。

A、　大葱

B、　食盐

C、　蔗糖

D、　当归

答案：C

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154.西湖龙井冲泡置茶一般采用( )。

A. 　点茶法

B. 　中投法

C. 　下投法

D. 　上投法

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174.( )机井的水较清澈,适宜泡茶。

A. 正确

B. 错误

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78.接待年老体弱宾客时,不妥的做法是( )。

A. 　尽可能将其安排在离出、入口较近位置,便于出入

B. 　帮助他们就座

C. 　更加周到细致地服务

D. 　将其安排在远离出入口位置,避免人来人往影响

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137.调饮法是在茶汤中添加其他物品,( )或借茶保健的饮茶方式。

A. 　调节苦涩

B. 　增加香味

C. 　改变汤色

D. 　提高药效

点击查看答案

171.( )元代茶具的代表是青花瓷茶具。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

107.品茗焚香时使用的最佳香具是( )。

A. 　蔑篓

B. 　木桶

C. 　香炉

D. 　竹筒

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6.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。

A. 　尽力使品茶客人感到满意

B. 　尽力发挥主观能动性

C. 　尽力宣传表现自己

D. 　尽力完成自己的工作任务

点击查看答案

177.( )冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:
准备阶段、操作阶段、完成阶段。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

64.在服务接待过程中,目光应( )。

A. 　直视宾客双眼

B. 　避免与宾客正视

C. 　正视对方的眼鼻三角区

D. 　视对方额部以上

点击查看答案

53.( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。

A. 　茶叶标准样

B. 　毛茶标准样

C. 　加工标准样

D. 　贸易标准样

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