157.茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
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143.条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是( )的品质特点。
A. 太平猴魁
B. 祁门红茶
C. 安溪铁观音
D. 云南普洱茶
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160.根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜选配下列( )茶具。
A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。
B. 玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。
C. 搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
D. 保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
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4.茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第一
D. 提高自身修养,实现自我提高
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21.茶树适宜在土质疏松,排水良好的( )土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
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71.巴基斯坦人大多习惯饮红茶,西北地区流行饮( ),多数配以糖和豆蔻。
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126.茉莉花茶艺使用的( )是白瓷壶。
A. 盛汤壶
B. 凉汤壶
C. 烧水壶
D. 冲水壶
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177.( )在茶冲泡过程中,双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。
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17.清代出现( )品饮艺术。
A. 乌龙功夫茶
B. 白族三道茶
C. 宁红太子茶
D. 云南普洱茶
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16.品茗、营业、表演是( )的三种形态。
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