73.为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。
A. 维吾尔族
B. 景颇族
C. 纳西族
D. 布依族
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61.茶艺师与宾客道别时,可通过巧妙利用一些特别的情景,加上特别的问候,让人备感温馨,使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费,可说( )。
A. 祝您节日快乐
B. 祝您旅途平安
C. 祝您健康幸福
D. 祝您生活美好
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151.陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为( )。
A. 神水第一泉
B. 四海第一汤
C. 天下第四泉
D. 天下第六泉
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5.下列选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 努力提高自身技能
B. 理论联系实际
C. 努力做到“慎独”
D. 检点自己的言行
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143.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”是( )品质特点。
A. 安溪铁观音
B. 云南普洱茶
C. 祁门红茶
D. 太平猴魁
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141.内质清香,汤绿味浓是( )的品质特点。
A. 信阳毛尖
B. 西湖龙井
C. 皖南屯绿
D. 洞庭碧螺春
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160.根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜选配下列( )茶具。
A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。
B. 玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。
C. 搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
D. 保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
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2.职业道德品质的含义应包括( )。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
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27.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。
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55.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为( )。
A. ≤2 ×10-6
B. ≤5×10-6
C. ≤20×10-6
D. ≤60×10-6
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