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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识
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多选题
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64.在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求( )。

A、 开放食品生产经营场所

B、 回答相关询问

C、 提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料

D、 协助生产经营现场检查和抽样检验
【答案】ABCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d00.html
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89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-e6e0-c028-c1c06dea5d00.html
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39.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是( )。 
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-90f0-c028-c1c06dea5d01.html
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26.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-1d90-c028-c1c06dea5d01.html
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63.关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b418-c028-c1c06dea5d01.html
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93.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地县级市场监督管理部门报告。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-eeb0-c028-c1c06dea5d01.html
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17.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-71b0-c028-c1c06dea5d00.html
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72.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-c3b8-c028-c1c06dea5d00.html
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48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d02.html
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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( ) 【新增】
【答案】对
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食品安全管理人员专业知识
题目内容
(
多选题
)
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食品安全管理人员专业知识

64.在食品生产日常监督检查时,食品生产企业应当按照食品安全监督管理部门的要求( )。

A、 开放食品生产经营场所

B、 回答相关询问

C、 提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料

D、 协助生产经营现场检查和抽样检验
【答案】ABCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d00.html
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89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】

A.  《食品安全抽样检验管理办法》

B.  《食品经营许可管理办法》

C.  《食品生产许可管理办法》

D.  《食品召回管理办法》
【答案】C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-e6e0-c028-c1c06dea5d00.html
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39.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法,以下表述不正确的是( )。 

A.  生产车间外墙有绿化遮阴

B.  厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C.  厂区周围不宜有虫害大量孳生

D.  生活区与生产区保持适当距离或分隔
【答案】A

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26.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

A.  名称、规格、净含量、生产日期

B.  所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C.  生产者的名称、地址、联系方式

D.  食品检验方法
【答案】ABC

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-1d90-c028-c1c06dea5d01.html
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63.关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划

B.  食品生产企业应对人员进行培训,可不考试

C.  食品生产企业应做好培训记录

D.  当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训
【答案】B

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93.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地县级市场监督管理部门报告。 【新增】

A.  立即停止食盐生产活动

B.  在三日内停止食盐生产活动

C.  边生产边整改

D.  保持正常生产
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-eeb0-c028-c1c06dea5d01.html
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17.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到( )。

A.  2018年10月1日

B.  2019年4月1日

C.  2019年6月1日

D.  2019年10月1日
【答案】D

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72.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )。

A.  边生产边整改

B.  3日内停止食品生产活动

C.  1日内停止食品生产活动

D.  立即停止食品生产活动
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-c3b8-c028-c1c06dea5d00.html
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48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d02.html
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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( ) 【新增】
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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