29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
56.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f0c8-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
49.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
47.关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 包装破损的物料可以进入生产区域
B. 储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理
C. 企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件
D. 可在原料仓库内进行配料
【答案】ACD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-3cd0-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
57.关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 食品添加剂的贮藏应有专人管理
B. 可根据经验按需添加
C. 采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. 及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
【答案】B
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-ac48-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d05.html
点击查看答案
171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-4e88-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
89.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0838-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
75.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。
A. A级、B级、C级、D级
B. D级、C级、B级、A级
C. Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级
D. A级、B级、C级
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-c7a0-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
