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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识
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7.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业选择生产场所时,应( )。

A、 与供货商保持较近的距离

B、 与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C、 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所

D、 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
【答案】BCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0450-c028-c1c06dea5d00.html
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155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d00.html
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59.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中( )等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d00.html
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53.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a478-c028-c1c06dea5d02.html
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29.关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8150-c028-c1c06dea5d02.html
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12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-69e0-c028-c1c06dea5d01.html
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85.根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-f850-c028-c1c06dea5d00.html
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67.预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d140-c028-c1c06dea5d01.html
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111.食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样。( )
【答案】错
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1.食品安全标准是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5a40-c028-c1c06dea5d02.html
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食品安全管理人员专业知识
题目内容
(
多选题
)
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食品安全管理人员专业知识

7.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业选择生产场所时,应( )。

A、 与供货商保持较近的距离

B、 与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C、 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所

D、 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
【答案】BCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0450-c028-c1c06dea5d00.html
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155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d00.html
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59.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中( )等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

A.  采购

B.  加工

C.  贮存

D.  检验
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-5058-c028-c1c06dea5d00.html
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53.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?( )

A.  活动性肺结核

B.  伤寒

C.  化脓性或渗出性皮肤病

D.  以上都不可以
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a478-c028-c1c06dea5d02.html
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29.关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定,生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂

B.  可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

C.  给予口头警告

D.  情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证
【答案】C

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12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A.  边生产边整改

B.  在三日内停止食品生产活动

C.  立即停止食品生产活动

D.  保持正常生产
【答案】C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-69e0-c028-c1c06dea5d01.html
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85.根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是( )。 【新增】

A.  从事食盐生产活动应取得食品生产许可。

B.  食盐的贮存、运输,应当符合食品安全的要求。

C.  食盐的包装上应当有标签。

D.  食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员,落实食品安全责任。
【答案】ABCD

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67.预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?( )

A.  净含量

B.  数字

C.  法定计量单位

D.  成分
【答案】ABC

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d140-c028-c1c06dea5d01.html
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111.食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-17d8-c028-c1c06dea5d01.html
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1.食品安全标准是( )。

A.  鼓励性标准

B.  引导性标准

C.  强制性标准

D.  自愿性标准
【答案】C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5a40-c028-c1c06dea5d02.html
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