156.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。( ) 【新增】
【答案】对
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76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )
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53.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?( )
A. 活动性肺结核
B. 伤寒
C. 化脓性或渗出性皮肤病
D. 以上都不可以
【答案】D
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20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。( )
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22.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可以自收到检验结论之日起( )内提出复检申请。
A. 七个工作日
B. 十个工作日
C. 十五个工作日
D. 三十个工作日
【答案】A
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87.食品生产企业有食品安全法规定的违法情形,除依照食品安全法的规定给予处罚外,有下列哪些情形的,将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。 【新增】
A. 故意实施违法行为
B. 违法行为性质恶劣
C. 违法行为造成严重后果
D. 以上都对
【答案】D
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26.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C. 生产者的名称、地址、联系方式
D. 食品检验方法
【答案】ABC
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1.在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
A. 食品生产和加工
B. 食品添加剂的生产
C. 食品的贮存和运输
D. 食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
【答案】ABCD
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60.食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。
A. 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)
B. 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)
C. 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)
D. 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)
【答案】A
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48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )
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