120.文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-1bc0-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存,可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f4b0-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0450-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
33.关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是( )。
A. 厂区内空地不得铺设草坪
B. 厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染
C. 厂区应有适当的排水系统
D. 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
【答案】BCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-2948-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
153.食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作,食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3b00-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】
A. 《食品安全抽样检验管理办法》
B. 《食品经营许可管理办法》
C. 《食品生产许可管理办法》
D. 《食品召回管理办法》
【答案】C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-e6e0-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
181.县级以上市场监督管理部门对食盐生产者实施的行政处罚等信息,会向社会公示,但不会归集至国家企业信用信息公示系统。( ) 【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5a40-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
30.食品生产企业在一年内( )次因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品安全监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。
A. 出现一次
B. 累计两次
C. 累计三次
D. 以上都不对
【答案】C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8538-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
