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食品安全管理人员专业知识
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47.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A、　生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B、　生产车间入口及车间内必要处,应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C、　卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D、　与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
【答案】D

答案：空

食品安全管理人员专业知识
68.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-bbe8-c028-c1c06dea5d01.html
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72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-fc80-c028-c1c06dea5d03.html
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67.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f898-c028-c1c06dea5d04.html
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5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d00.html
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18.为了避免浪费,食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d02.html
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48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d02.html
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36.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e510-c028-c1c06dea5d02.html
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61.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b030-c028-c1c06dea5d02.html
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74.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为( )个等级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-c7a0-c028-c1c06dea5d00.html
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60.食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。
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食品安全管理人员专业知识
题目内容
(
单选题
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食品安全管理人员专业知识

47.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A、　生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B、　生产车间入口及车间内必要处,应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C、　卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D、　与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式
【答案】D

答案：空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
68.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在( )年内不得再次申请食品生产许可。

A. 　1

B. 　2

C. 　3

D. 　5
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-bbe8-c028-c1c06dea5d01.html
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72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。( )


A. 正确

B. 错误

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67.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f898-c028-c1c06dea5d04.html
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5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d00.html
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18.为了避免浪费,食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d02.html
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48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d02.html
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36.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。( )


A. 正确

B. 错误

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61.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。

A. 　大于

B. 　等于

C. 　小于

D. 　二者无关系
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b030-c028-c1c06dea5d02.html
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74.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为( )个等级。

A. 　一

B. 　二

C. 　三

D. 　四
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-c7a0-c028-c1c06dea5d00.html
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60.食品添加剂的使用,应当符合( )的要求。

A. 　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)

B. 　《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)

C. 　《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)

D. 　《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)
【答案】A

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