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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识
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37.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后,可以不留存相对应的原始检验记录。( )


A、正确

B、错误

答案:B

食品安全管理人员专业知识
18.根据《中华人民共和国食品安全法》,下列哪些食品禁止生产( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-11d8-c028-c1c06dea5d01.html
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25.根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7d68-c028-c1c06dea5d00.html
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2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5a40-c028-c1c06dea5d03.html
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22.食品生产企业采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-19a8-c028-c1c06dea5d00.html
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100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )
【答案】对
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2.食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-fa68-c028-c1c06dea5d01.html
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126.食品生产企业食品生产许可证变更后,有效期必须自变更之日起重新计算。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2390-c028-c1c06dea5d00.html
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7.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-6210-c028-c1c06dea5d01.html
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25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-dd40-c028-c1c06dea5d03.html
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56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-4c70-c028-c1c06dea5d00.html
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食品安全管理人员专业知识
题目内容
(
判断题
)
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食品安全管理人员专业知识

37.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后,可以不留存相对应的原始检验记录。( )


A、正确

B、错误

答案:B

食品安全管理人员专业知识
相关题目
18.根据《中华人民共和国食品安全法》,下列哪些食品禁止生产( )。

A.  专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.  用超过保质期的食品原料生产的食品

C.  无标签的预包装食品

D.  按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品
【答案】BC

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-11d8-c028-c1c06dea5d01.html
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25.根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。

A.  有不良信用记录

B.  有良好信用记录

C.  更换包装

D.  更换商标
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7d68-c028-c1c06dea5d00.html
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2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁

B.  符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C.  将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

D.  防止食品在贮存、运输过程中受到污染
【答案】C

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22.食品生产企业采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A.  食品原料

B.  食品添加剂

C.  食品包装材料

D.  用于食品生产的洗涤剂
【答案】ABCD

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100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-1008-c028-c1c06dea5d02.html
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2.食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。

A.  预防为主

B.  风险管理

C.  全程控制

D.  社会共治
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-fa68-c028-c1c06dea5d01.html
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126.食品生产企业食品生产许可证变更后,有效期必须自变更之日起重新计算。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2390-c028-c1c06dea5d00.html
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7.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

A.  食品添加剂

B.  按照传统既是食品又是中药材的物质

C.  食用农产品

D.  药品
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-6210-c028-c1c06dea5d01.html
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25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-dd40-c028-c1c06dea5d03.html
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56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。

A.  不清洁容器带来的污染

B.  前运货物带来的污染

C.  货物混运带来的污染

D.  运输工具卫生状况差
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-4c70-c028-c1c06dea5d00.html
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