相关题目
单选题
厨房内橱柜()清理清洁一次;
单选题
厨房冰箱()化霜清洁一次;
单选题
厨房砧板()消毒一次,消毒完毕竖放或挂起;
单选题
厨房内抹布每市清洗消毒()次,并晾挂;
单选题
厨房操作台每天化学消毒()次,使用易康 4 合 1 消毒液擦洗;
单选题
蔬菜切配前,须在水池内浸泡 () 分钟;
单选题
冰箱内剩菜原则不超过() 小时,须贴入库标签,取出后须充分加热后方可再次食用;
单选题
有冷菜间的必须要有()次更衣,食品操作时必须带口罩;
单选题
厨师进入厨房须着厨房工衣,戴厨师帽,额前头发应该全部罩在厨帽里,厨衣应()一换;
单选题
厨师和餐厅服务员工作前必须用肥皂或洗手液洗手,洗手时间超过 () 分钟,须清洗手指到手腕以上部位;
