为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房管理，定期对储存基酒质量的变化情况进行鉴评，加强储存组合，提高基酒的质量。

曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年__ __月份为高峰期。

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：（）

辅料糠壳清蒸时间过长则：（）

酱香型白酒生产用曲量大，高于其他任何香型，其粮：曲=（）左右。

酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（ ）对产、质量有利。

清香型白酒工艺的特点是（ ）。

浓香型白酒的窖香香气主要来源于（ ）

凤香型白酒的发酵容器是（ ）

窖泥功能菌主要是 （ ） ，它是窖内生香的重要微生物。

据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。