阈值是某种香味物质被人感叹知的最低浓度。

在气相色谱分析中，一般以分离度（ ）作为相邻两峰已完全分开的标志。

分光光度法的吸光度与（ ）无关。

市售浓硫酸的浓度在96%左右，该硫酸的浓度为（ ）

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酸量，测定结果以（ ）计表示g/L保留两位小数。

乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。

蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。

淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。

目前，哪种霉菌用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（ ）

在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种 （ ） 完成。

成品高温曲的主要微生物是（ ）。