兼香型白酒以（）为代表。

固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

因气候关系，小曲适宜于我国（）地带生产。

小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。

小曲是以（）为原料制成。

大曲为自然发酵，含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质，属“（）”糖化发酵。

白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）

茅台酒酿造过程中重阳节前后要（）

茅台酒酿造过程中端午节前后要（）

下列不属于蒸馏酒的是（）

下列（）是采用单一的粮食原材料酿造而成的浓香型白酒