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单选题
1425、酶是生物体产生的具有催化功能的[ ]。
A
氨基酸
B
蛋白质
C
脂肪
D
淀粉
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的有机物。绝大多数酶的化学本质是**蛋白质**，少数酶是RNA（核糖核酸）。
我们来逐一分析选项：
* **A. 氨基酸**：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，本身不具备酶的催化功能结构。
* **B. 蛋白质**：这是大多数酶的化学本质。酶作为生物催化剂，其特定的空间结构决定了它的催化活性。
* **C. 脂肪**：脂肪主要作为生物体内的储能物质，不具有催化功能。
* **D. 淀粉**：淀粉是植物体内的储能多糖，也不具有催化功能。
因此，根据生物学基础常识，酶主要是具有催化功能的蛋白质。
故正确答案为 **B**。
相关知识点：
催化剂加速反应且定向
题目纠错
化工总控工初级、中级、高级、技师、高级技师题库
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