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判断题
178、对流干燥速率的快慢只取决于传热,与干燥介质无关。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：错误
解析：对流干燥速率的快慢不仅取决于传热，还与干燥介质有关。不同的干燥介质具有不同的传热特性，如热传导系数、热容量等，这些特性会影响干燥速率。例如，如果使用导热性能好的介质进行干燥，传热效果会更好，干燥速率也会更快。
举个例子，如果我们在干燥食品时使用空气作为干燥介质，空气的传热特性会影响食品的干燥速率。如果我们调节空气的温度和湿度，可以改变空气的传热性能，从而影响食品的干燥速率。因此，干燥速率的快慢不仅取决于传热，还与干燥介质有关。
相关知识点：
对流干燥速，与介质有关
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