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判断题
177、干燥过程既是传热过程又是传质过程。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
干燥是指利用热能使湿物料中的湿分（通常是水分）汽化，并将产生的蒸汽排除的过程。在这个过程中，同时发生了热量传递和质量传递两个基本物理过程：
1. **传热过程**：干燥介质（如热空气）将热量传递给湿物料，使物料温度升高，为其内部水分的汽化提供所需的潜热。
2. **传质过程**：物料内部的水分受热汽化后，从物料表面扩散到周围的气相介质中，或者以液态形式从物料内部迁移至表面再汽化。这涉及水分在物料内部及表面的质量迁移。
因此，干燥过程本质上是**传热与传质同时进行且相互耦合**的过程。题目表述正确。
相关知识点：
干燥传热又传质
题目纠错
化工总控工初级、中级、高级、技师、高级技师题库
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