16.如果油脂蛋糕在烘烤时,时间不够,蛋糕内部( )( )。

12、下列不属于提拉米苏的口感是( D )

11、从牛奶中分离获得的奶油是( C )

10、关于提拉米苏的制作过程正确的是( )

9、手指饼干用( )成型。

8、可以在芝士糊中加入( )提高芝士糊的粘稠性和稳定性。

7、为了呈现更好的美感和口感,通常在提拉米苏表面撒上粉作为装饰,下列说法错误的是( D )。

6、马斯卡彭芝士是淡奶油和( )制作而成的。

5、在搅打蛋黄与白砂糖时,隔水加热,一边加热一边搅拌,待蛋黄的温度到(C )即可。

4、制作提拉米苏的原料有( D )

3、Tiramisu是(C )