127、铁观音制作中, 杀青(炒青)大多用瓶式杀青机杀青,杀至叶含水率( )左右

87、在相同的条件下存放茶叶,大叶种制成的绿茶质变的速度小于小叶种茶。( )

86、“半生不熟”的绿茶,除生涩味外和正常绿茶的香味特征没有太大区别。( )

85、片面地采摘芽心制作名茶是恰当的。( )

84、如果色泽和造型差,但其内质好,也可以跃入名茶行列。( )

83、炒制中应注重多扬抖,制作历程不宜过短( )

82、杀青投叶要适量,炒制动作要轻,尽量减少叶组织的破损与茶汁外渗。( )

81、要取得嫩绿的色泽,宜选择小叶种的色泽黄绿、芽叶幼嫩的鲜叶( )

80、现有名茶从造型上看,大体可分为扁形、矛形、兰花形、片形、曲条形、眉形、雀舌形
针形、螺形、珠形、10种。( )

79、烘青型名茶按烘青工艺制作而成,特点是条索较紧的,色泽往往较深暗( )

78、炒青型名茶色泽绿润( )