121.饭店企业产品组合是由饭店企业产品的()所决定的。

解析：解析:旅游发展规划成果包括:①规划文本;②规划图表,主要的规划图表包括区位分析图、旅游资源分析图、旅游客源市场分析图、旅游功能区分布图、旅游线路及交通图、旅游业发展目标图表等;③附件,包括规划说明和基础资料等。

解析：解析:制定成本费用标准的方法有:①分解法,即将目标成本和成本降低目标按成本项目进行分解,明确各成本项目应达到的目标和降低的幅度。在此基础上,把各成本项目的分解指标按部门进行归口分解,通过对分解指标的修订和综合平衡,作出成本控制标准;②定额法,即旅行社首先确定各种经营成本或费用的合理定额,并以此为依据制定成本费用标准;③预算法,即把经营成本划分为同销售收入成比例增加的变动费用,不成比例增加的半固定成本费用(半变动成本费用)以及与销售收入增减无直接关系的固定费用,按照业务量来分别制定预算,作为成本控制标准。

解析：解析:管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距,或者说管理者没有建立一个能满足顾客期望的服务质量目标并将这些目标转换成切实可行的标准。产生这一差距的原因包括:①饭店没有明确的质量目标;②服务质量管理的计划性差;③计划实施与管理不力,使计划流于形式。DE两项属于顾客对服务的期望与管理人员对这些期望的认识之间的差距产生的原因。

解析：解析:旅行社的成本费用构成有:①营业成本,即旅行社在经营过程中发生的各项代收代付费用;②销售费用,即旅行社在销售旅游产品或提供旅游劳务过程中发生的各种费用;③管理费用,即旅行社为组织和管理经营活动而发生的各种费用,以及由旅行社统一负担的费用;④财务费用,即旅行社为筹集资金而发生的费用。

解析：解析:情景模拟类主题公园的特征是以场景体验为主,代表有浙江横店影视城、银川华夏西部影视城。

解析：解析:可进入性是一个旅游目的地构成的基本要素。可进入性包括:①有形的硬件要素,如各类交通工具、站点等设施;②无形的要素,如签证便利性、航线多少、航班班次等。

解析：解析:旅行社财务危机产生的原因有:①旅游中间商的牵连;②企业信誉危机的影响;③债权债务的影响;④突发事件的影响;⑤利率、汇率的影响。

解析：解析:美国学者贝恩特·施密特认为,顾客体验管理框架可分为5个步骤:①分析顾客的体验世界;②建立顾客体验平台;③设计品牌体验;④建立与顾客的接触;⑤致力于不断创新。其中第1步是分析的步骤;第2步是战略的步骤;第3—5步是实施的步骤。

解析：解析:旅游景区规划的核心是致力于有效地组织各种资源为旅游者创造某种特殊的体验。资源与市场优化配置的目标是为游客塑造美好的体验,为开发商创造良好的经济效益,促进当地社区社会经济发展,保护自然环境。

解析：解析:缓解策略是指在危机诱因不能被排除的情形下,以各种方法尽量将危机诱因控制在一定范围内,以降低危机爆发的可能性。缓解策略包括以下四种方法:①降低。当饭店的各项工作不能完全有效地避免危机爆发时,饭店通过一些积极的安全措施,将引发危机的潜在因素或危机控制在一定范围内,从而降低危机风险,减少危害程度;②拖延。当饭店面临潜在危机的威胁而又没有为阻止危机爆发做好充分准备时,可采取拖延战术,以延缓危机爆发。③削弱。为抵抗潜在危机爆发时的冲击力,饭店提前采取一些措施,以削弱潜在危机的强度。④限制。饭店对容易受到潜在危机影响的某项业务进行适当分离,如夜总会、桑拿等项目。