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713.饭店服务品质控制的关键不包括()。

A、 顾客管理

B、 财务管理

C、 员工管理

D、 产品管理

答案:B

解析:解析:服务品质控制的关键是服务提供过程的控制,关键在于抓好以下三个对象的管理:①顾客管理,顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心;②员工管理,员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心;③产品管理,即有形设施与实物产品的管理,以“达到产品标准”为中心。

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35.旅游供求矛盾主要表现包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1ab7-f770-c08d-7791b12e1009.html
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976.下列景区投资效益指标中,属于社会效益评价指标的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-19c5-5240-c08d-7791b12e1011.html
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975.下列效益指标中,不属于微观经济效益评价指标的是()。
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618.旅游目的地的可进入性不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-19c5-0808-c08d-7791b12e1011.html
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80.下列关于培育市场主体的说法正确的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1ab7-ff40-c08d-7791b12e1002.html
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134.在组织层面,阻碍饭店创新的因素有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1ab8-0710-c08d-7791b12e1004.html
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314.对自然环境进行监护是对()进行监护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1ab8-1e80-c08d-7791b12e1019.html
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709.某饭店集团希望自身品牌能满足不同市场的需求,最大限度地占领市场,实现对顾客的交叉覆盖,降低经营风险。该饭店集团应选择()策略。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-19c5-1b90-c08d-7791b12e100d.html
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110.饭店品牌价值提炼的原则包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1ab8-0328-c08d-7791b12e1006.html
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91.()是实现旅游发展目的的环境支撑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cff0-1952-4cf0-c08d-7791b12e1003.html
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单选题
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713.饭店服务品质控制的关键不包括()。

A、 顾客管理

B、 财务管理

C、 员工管理

D、 产品管理

答案:B

解析:解析:服务品质控制的关键是服务提供过程的控制,关键在于抓好以下三个对象的管理:①顾客管理,顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心;②员工管理,员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心;③产品管理,即有形设施与实物产品的管理,以“达到产品标准”为中心。

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相关题目
35.旅游供求矛盾主要表现包括()。

A.  旅游供求在总量上的矛盾

B.  旅游供求在时间上的矛盾

C.  旅游供求在空间上的矛盾

D.  旅游供求在主体上的矛盾

E.  旅游供求在客体上的矛盾

解析:解析:旅游供求矛盾主要表现在总量上、结构上、时间上以及空间上的矛盾。

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976.下列景区投资效益指标中,属于社会效益评价指标的是()。

A.  经营利润

B.  提供就业指标

C.  利润指数

D.  旅游产出

解析:解析:社会效益评价指标主要包括外汇收入能力指标、提供就业指标、经济不平衡性调整指标等。

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975.下列效益指标中,不属于微观经济效益评价指标的是()。

A.  经营收入

B.  经营成本

C.  经营利润

D.  收入乘数

解析:解析:微观经济效益评价指标主要有:①经营收入;②经营成本;③经营利润。收入乘数这个指标用来评价宏观经济效益。收入乘数是指在一段特定的时间内,最初的旅游花费在旅游目的地导致的总的累积性收入效果与原生消费比较的倍数。

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618.旅游目的地的可进入性不包括()。

A.  签证便利性

B.  航线多少

C.  航班班次

D.  接待设施

解析:解析:可进入性是一个旅游目的地构成的基本要素。可进入性包括:①有形的硬件要素,如各类交通工具、站点等设施;②无形的要素,如签证便利性、航线多少、航班班次等。

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80.下列关于培育市场主体的说法正确的有()。

A.  进行经济改革,建立现代企业制度

B.  提高旅游企业参与市场竞争的能力

C.  为民营企业的发展营造公平的市场环境

D.  充分发挥政府的行政手段的直接管理职能

E.  鼓励民营企业的发展

解析:解析:培育市场体系是政府干预旅游经济的一个重要行为,既包括对市场主体的培育,又包括对市场体系的完善。其中,培育市场主体就是一方面进行经济体制改革,建立现代企业制度,提高旅游企业参与市场竞争的能力,另一方面要为民营企业的发展营造公平的市场环境,鼓励民营企业的发展。D项,政府培育市场的过程实际上是政府职能转变的过程,即政府要从以行政手段直接管理和干预旅游企业的活动中解放出来。

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134.在组织层面,阻碍饭店创新的因素有()。

A.  控制程度

B.  长期利益

C.  等级制度

D.  路径依赖

E.  短期利益

解析:解析:饭店创新的阻力有:社会层面、组织层面和个人层面的因素。其中,组织层面的因素包括:短期利益、等级制度、控制程度和路径依赖。

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314.对自然环境进行监护是对()进行监护。

A.  自然资源

B.  物种

C.  污染程度

D.  城市环境

E.  生态结构

解析:解析:对自然环境监护的内容主要包括:①对物种的监护;②对生态结构的监护;③对污染程度的监护;④对自然环境侵蚀程度的监护;⑤对自然资源的监护。对人文环境监护的内容主要包括:①对城市环境的监护;②对基础设施的监护;③对视觉影响的监护;④对历史景观的监护。

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709.某饭店集团希望自身品牌能满足不同市场的需求,最大限度地占领市场,实现对顾客的交叉覆盖,降低经营风险。该饭店集团应选择()策略。

A.  传统品牌

B.  主副品牌

C.  复合品牌

D.  多品牌

解析:解析:多品牌策略是指把目标分别承载于不同的品牌之上,把资源分别配置于不同的品牌之上的策略。多品牌策略的典型特征就是每一个产品或每一个产品群都使用不同的品牌名称、不同的定位和不同的品牌识别。实施多品牌策略,可满足不同的市场需求,最大限度地占领市场,实现对顾客的交叉覆盖,并且还能降低经营风险。

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110.饭店品牌价值提炼的原则包括()。

A.  排他性原则

B.  号召性原则

C.  兼容性原则

D.  提炼性原则

E.  融合性原则

解析:解析:饭店品牌价值提炼的原则包括排他性原则、号召性原则、兼容性原则。选ABC。

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91.()是实现旅游发展目的的环境支撑。

A.  充分利用旅游地资源

B.  满足旅游者的利益

C.  满足旅游地居民的利益

D.  满足当地政府和开发商的利益

解析:解析:旅游规划必须协调好各利益相关者的利益均衡关系。首先是要满足游客的旅游体验需求,这是实现旅游发展目的的首要前提;其次是要满足当地政府和开发商的利益需求,这是实现旅游发展目的的基础;再次是要满足旅游地居民的利益需求,这是实现旅游发展目的的环境支撑。由此可见,旅游规划的制定必须在各利益主体之间寻求一种利益上的均衡,任何偏向某一方的做法都是得不偿失的。

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