解析：解析:我国现阶段的旅游经济所有制结构是以全民所有制的国有经济和集体所有制的合作经济为基础的、多元化所有制形式并存与渗透的结构。其中国有旅游经济处于主体地位。旅游经济作为一种涉外经济系统,在多元化所有制形式共同发展的同时,保持国有旅游经济的主体地位有助于保证旅游经济系统的安全性和稳定性,促进旅游业健康可持续发展。

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199.一个饭店的绩效目标包括()。

A. 　整体绩效目标

B. 　公司绩效目标

C. 　岗位绩效目标

D. 　员工绩效目标

E. 　部门绩效目标

解析：解析:绩效目标是饭店员工或员工的集合体在绩效期内要做什么,要达成什么结果。绩效目标可分为:①公司绩效目标;②部门绩效目标;③岗位绩效目标。

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326.环境与旅游的关系为()。

A. 　相互促进的关系

B. 　相互制约的关系

C. 　既不利于旅游业也不利于环境保护的关系

D. 　有利于旅游业而不利于环境保护的关系

E. 　有利于环境保护而不利于旅游业的关系

解析：解析:环境与旅游之间有着密切的关系。欧莱特·卡特将其概括为四种类型的关系:①相互促进的关系;②相互制约的关系;③有利于旅游业而不利于环境保护的关系;④有利于环境保护而不利于旅游业的关系

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495.房态控制表主要有()。

A. 　顾客入住情况表

B. 　客房状态表

C. 　客房状态调整表

D. 　客房状态差异表

E. 　客房价格表

解析：解析:控制房态的表格主要有三种:①客房状态表,是指反映饭店客房即时利用状况的表单;②客房状态调整表,是指反映客房利用状况变化和调整情况的表单;③客房状态差异表,是指用于记录前台显示的客房状况与客房部查房结果差异情况的表格。

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284.旅行社产品设计的质量管理应侧重于()。[2011年真题]

A. 　旅游线路安排是否合理

B. 　产品内容是否符合旅游者的需|

C. 　游览项目有无雷同

D. 　交通工具能否得到切实保障

E. 　产品价格是否合理

解析：解析:旅行社的产品质量,一般是指旅游线路和旅游节目设计安排的质量。产品设计的质量管理应侧重于:①旅游线路安排是否合理;②产品内容是否符合旅游者的需要;③交通工具能否得到切实保障;④游览项目有无雷同。

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119.促销组合策略包括()。

A. 　广告促销

B. 　人员推销

C. 　营业推广

D. 　公共关系

E. 　有奖销售

解析：解析:促销组合策略包括人员推销、广告促销、营业推广、公共关系;市场营销信息沟通组合可称为促销组合;

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A. 　折扣配置

B. 　时滞控制

C. 　超额预订

D. 　升档销售

解析：解析:升档销售是指饭店通过恰到好处的推销,促使顾客接受高价位客房,以实现客房收益最大化。升档销售的对象主要是价格敏感度较低的商务顾客,升档销售的最佳时机一般为客房紧缺和夜深人静、天气恶劣之时。基本策略是:只对价位较低的房间实行超额预订,这样,一旦客房数量不够,就可动员顾客由住价位低的房间改住价位高的房间;鼓励前台预订人员尽量推销价位高的房间。

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184.在可持续旅游发展观的指导下,一个国家或地区旅游业的发展应该()。

A. 　重视旅游接待人数的增加

B. 　不断加大旅游资源开发力度

C. 　高度重视公平和效率问题

D. 　突出强调旅游经济效益地位

解析：解析:可持续旅游经济发展实现的途径为倡导和发展旅游循环经济、转变和完善旅游经济衡量指标、处理和协调好政府与市场的关系、规范和引导游客消费行为。

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50.若Ei表示旅游需求收入弹性,在()情况下,旅游需求曲线表现为一条正双曲线。

A. 　Ei>1

B. 　Ei<1

C. 　Ei≤1

D. 　Ei=1

解析：解析:旅游需求收入弹性是指旅游需求量随人们可自由支配收入的变化而变化的对应关系。用Ei表示旅游需求收入弹性,当Ei=1,表明某种旅游产品需求价格弹性适中,人们的可自由支配收入若发生一定程度的变化,旅游需求量将会发生相同比例的变化,旅游需求曲线表现为一条正双曲线。

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582.要迅速控制危机事态,饭店在采取行动解决问题时必须特别注重()。

A. 　道歉认错

B. 　立即整改

C. 　追究真相

D. 　自我保全

E. 　借用外力

解析：解析:要迅速控制危机事态,饭店必须采取切实有效的行动来解决问题。为此,饭店必须特别注重以下四点:①道歉认错。即针对饭店存在问题给公众造成的伤害向各方致歉,诚恳表明自己的过失,检讨自己的错误,以赢得公众的理解和信任。即使受害者在事故发生中负有一定责任,饭店也不应加以指责,以免各执己见,加深矛盾,引起公众的反感。②立即整改。即针对存在问题,作出相应中止与改变决定,并积极采取相应行动,如停止销售、纠正不当行为,处理相关责任人,改变某些策略与做法等。③合理补偿。对于在危机事件中社会公众利益的受损,饭店必须承担起责任,给予公众一定的精神补偿和物质补偿。④借用外力。当危机来临,应充分依靠政府、专业权威机构、行业协会等部门和单位,借助他们的公信力和影响力,向公众传递真实信息。

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