74、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。
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340、“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
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253、亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。(C)
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27、接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒(ABCD)
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199、餐饮单位应在就餐场所醒目位置公示(ABCD),严禁涂改或遮盖。
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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)
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158、( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。
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139、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
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29、禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是(C)
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330、食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是( )。
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