158、餐饮服务提供者委托餐具、饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务,应当与餐具、饮具集中消毒服务单位签订委托合同,查验、留存餐具、饮具集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明文件等材料。( )

49、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(ABD)

48、餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的,相关部门可给予其何种处罚(BCD)

47、在食品安全事故调查中,任何单位或者个人不得对食品安全事故(ABD),不得毁灭有关证据。

46、将食品离地离墙贮存是为了(BCD)

45、生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起(ACD)

44、下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求(ABC)

43、餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求(ABCD)

42、餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度(AB)

41、以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施(AC)

40、下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点(ABCD)