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单选题
50.可以将未密封的熟食和生肉一起存放。( )
单选题
49.需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。( )
单选题
48.为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。( )
单选题
47.进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )
单选题
46.学校应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。( )
单选题
45.食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。( )
单选题
44.可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )
单选题
43.可以用切过生肉的菜板切熟食。( )
单选题
42.食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。( )
单选题
41.“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )
