82、当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么?

39、白酒中的主要成分是( )和( ),约占总量的( )以上。

38、新产品设计方案的来源与筛选,主要来自( )、( )、( )三类人群。

37、新产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容应是( )、( )、( )。

36、酒体设计主要包括了( )、( )、( )三个部分。

35、在风味物质的各组分之间,它们可能会相互产生( )或( )。

34、血料是( )的薄膜,其特性是( )能渗透而( )不能渗透。

33、白酒储存容器类型主要有:( )、( )、( )、( )。

32、请写出醇氧化成醛的通式( )

31、请写出醛氧化成酸的通式( )。

30、( )和( )反应生成酯叫酯化作用。