28. 下列哪一组药材通过炮制主要起“杀酶保苷”的作用( )

本题考查中药炮制中“杀酶保苷”作用的目的及适用药材。\n\n一、核心知识点解析：\n\n“杀酶保苷”是中药炮制的重要原理之一，主要针对含有苷类成分且同时含有能分解这些苷类的酶的药材。苷类成分多为有效活性成分，若不及时破坏其所含的相应酶（如苷酶），在贮藏或后续过程中，酶会催化水解反应，导致苷类分解，从而降低药效。\n\n因此，“杀酶保苷”的目的就是通过加热等炮制方法（如炒、煮、蒸、烫）使酶失活，防止苷类被酶解，以保存药效。\n\n常见的需“杀酶保苷”的药材包括：\n- 苦杏仁：含苦杏仁苷，易被苦杏仁酶水解生成氢氰酸而损失，故需炒制或焯水以杀酶。\n- 白芥子：含白芥子苷，其内含芥子酶，可使其水解，故需炒制以灭酶保苷。\n- 黄芩：含黄芩苷等黄酮苷类，鲜品中酶活性强，易氧化变绿，故常通过蒸或煮来杀酶护色保苷。\n- 槐花（槐米）：含芦丁（槲皮素-3-O-芸香糖苷），亦含相应的分解酶，需炒制以防止苷类降解。\n\n二、选项分析：\n\nA: 苦杏仁、白芥子、黄芩、槐花 \n→ 四者均含有苷类成分和相应的分解酶，炮制时均需“杀酶保苷”。 \n例如： \n- 苦杏仁：炒制杀酶，防止苦杏仁苷水解； \n- 白芥子：炒至微黄色，使芥子酶失活； \n- 黄芩：蒸或煮至软，杀酶保苷并保持色泽； \n- 槐花：炒炭前需先杀酶，防止芦丁分解。 \n✅ 此组全部符合“杀酶保苷”的炮制目的，为正确答案。\n\nB: 桔梗、白芍、黄芩、白芥子 \n→ 桔梗主要含皂苷，但其炮制多为切制便于调剂，无显著酶解问题；白芍炮制多为水煮软化切片，主要目的是便于加工和改变药性（如醋制入肝），非“杀酶保苷”为主。黄芩与白芥子虽符合，但桔梗、白芍不属于典型“杀酶保苷”范畴。 \n❌ 不完全符合。\n\nC: 人参、甘草、大黄、柴胡 \n→ 均含苷类（如人参皂苷、甘草酸、大黄蒽苷、柴胡皂苷），但其炮制目的多为软化切片、减毒或调和药性，而非以“杀酶保苷”为主要目的。例如大黄酒炙是为了缓和泻下作用，而非杀酶。 \n❌ 炮制主因不是杀酶保苷。\n\nD: 秦皮、槐米、大黄、黄连 \n→ 槐米符合“杀酶保苷”，秦皮含香豆素苷类，可能存在酶解，但临床关注较少；大黄、黄连炮制重点在于调节药性或减毒，非以杀酶为主要目的。 \n❌ 并非一组以“杀酶保苷”为主要炮制目的的药材。\n\nE: 大黄、白芍、甘草、苦杏仁 \n→ 仅苦杏仁明确需要“杀酶保苷”；其余三者炮制目的不以此为主。 \n❌ 多数不符合。\n\n三、结论：\n\n正确答案为 A。\n\n理由：该组中的苦杏仁、白芥子、黄芩、槐花均含有易被酶解的苷类成分，其炮制过程中通过加热等方式灭活酶类，达到“杀酶保苷”的目的，符合题干要求。