30.存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是( )。

这是一道关于化学气体性质应用的选择题。我们来分析并确定哪个气体最适合用于存放咖啡豆： A选项（二氧化碳）：虽然二氧化碳在某些情况下可以用作保护气体，但它容易与食品中的某些成分反应，且其化学性质较为活泼，不是存放咖啡豆的首选。 B选项（氮气）：氮气是一种惰性气体，化学性质稳定，不易与其他物质发生反应。它常被用作食品包装中的保护气体，以防止食品氧化变质。对于咖啡豆来说，氮气可以有效地防止其氧化，保持其新鲜度和风味。 C选项（氧气）：氧气是一种非常活泼的气体，容易与食品中的成分发生氧化反应，导致食品变质。因此，氧气不适合用于存放咖啡豆。 D选项（氨气）：氨气具有强烈的刺激性气味和腐蚀性，对人体和环境有害。显然，它不适合用于食品包装，更不适合存放咖啡豆。 综上所述，存放咖啡豆所需的惰性气体应该是氮气，因为它能稳定地保护咖啡豆不受氧化影响，保持其品质。因此，正确答案是B选项（氮气）。