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咖啡师中级理论知识题库
400
单选题

7.关于摩卡壶的工作原理,下列说法错误的是( )。

A
 下壶的水受粉饼阻力,密闭的下壶压力增高
B
 下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡
C
 类似真空状态的负压原理
D
 在持续的火力作用下,让水迅速通过咖啡粉饼,得到咖啡液

答案解析

正确答案:C

相关知识点:

摩卡壶原理错项记:非真空负压

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