制作混酥面坯宜选用()的油脂。

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的()。

果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。

制作好的果冻应()、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

下列属于冷冻甜食的点心是()。

果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含()。

果冻类冷冻甜点是()靠鱼胶的凝固作用凝固而成的。

果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。

果冻这类冷冻甜点是()靠结力粉或结力片的凝胶作用凝固而成的。

果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。

为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。