配方中采用低筋粉，比较适合制作的产品是()。

鱼胶片与鱼胶粉的功能相同，室温高时需用()浸软，以免溶化于水中。

果冻根据凝固原料不同，目前较常用的方法是使用()

果冻根据凝固原料不同，最方便、最省时的方法是使用()

在制作果冻时，下列说法不正确的是()。

果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。

()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。

果冻是用果冻粉或()、水或果汁、糖、水果等调制而成的。

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的()。

果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。

制作好的果冻应()、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。