常见的汉堡包面包及热狗面包，属于()。

调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。

()提先将油和糖放在容器中充分搅样，使油和糖融合大量和空,待体积膨胀后，再将其他配料依次放入搅拌均匀。

“打发”是指()或黄油经搅打体积增大的方法。

制作清蛋糕面糊的面粉应用低筋粉，或在中筋面粉中添加()。

制作清蛋糕面糊的面粉应用()，或在中筋面粉中添加玉米淀粉。

下列()是配方中含有较多油脂的一类松软制品。

油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类()制品。

()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的是()。

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量()的，都可称为清蛋糕。