367、火灾爆炸抢险方案，在实施过程中，坚持“以人为本”的指导思想，总的要求是()。

这道题考察的是火灾爆炸抢险方案在实施过程中应坚持的原则和总体要求。我们来逐一分析各个选项：

A. 先控制，后消灭：这是火灾扑救的基本原则之一。在火灾初期，火势往往不大，这是扑灭火灾的最佳时机。但在火势蔓延的情况下，首先要做的是控制火势，防止其进一步扩散，然后再逐步消灭火源。这样做既能最大限度地减少火灾损失，又能保障救援人员的安全。因此，A选项是正确的。

B. 扑救人员应占领上风或侧风阵地：在火灾现场，火势和烟雾往往带有强烈的热辐射和有毒有害物质。扑救人员选择上风或侧风阵地进行作业，可以有效避免火势和烟雾的直接冲击，减少伤害风险。这是保障扑救人员安全的重要措施，所以B选项也是正确的。

C. 进行火情侦察、火灾扑救、火场疏散、人员应有针对性地采取自我防护措施：在火灾抢险过程中，各个环节都需要有针对性的安全防护措施。火情侦察是了解火场情况的基础，火灾扑救是直接灭火的过程，火场疏散是保障人员安全的重要环节。这些过程中，人员必须根据火场的具体情况和自身职责，采取相应的自我防护措施，以确保安全。因此，C选项同样正确。

D. 应迅速查明燃烧范围、燃烧物品及其周围物品的品名和主要危险特性、火势蔓延的主要途径：这是火灾抢险的初步工作之一。只有迅速查明这些信息，才能为后续的灭火和救援工作提供科学依据，制定有效的抢险方案。因此，D选项也是火灾抢险方案实施过程中必须坚持的原则之一。

综上所述，火灾爆炸抢险方案在实施过程中，应坚持“以人为本”的指导思想，并遵循以上四个方面的总体要求。因此，正确答案是ABCD。